为规范糕点店食品经营行为，进一步提升食品安全管理水平，推动餐饮业质量提升工作，3月5日，市市场监督管理局黄圃分局、黄圃镇食品药品监督所组织辖区内经营裱花类糕点的46家餐饮服务单位召开2021年糕点类食品安全专项整治会议。

        会上，镇食药监所工作人员结合日常检查情况，就落实食品原料索证索票、办理健康证明、食品处理区使用原则、食品分类存放、食品保存条件、裱花专间使用要求等内容进行了深入讲解，重点对糕点店较常使用的食品添加剂、禽蛋等使用要求作进一步规范。同时对如何预防食物中毒知识进行了培训，要求各单位在制作时要注意时间和温度的要求，定期清洁消毒成品冰箱，从业人员出现手部损伤的禁止直接接触食品。针对糕点店主要使用外卖形式进行配送的特点，推广使用“食安封签”，指导各单位制作“外卖安心卡”，对制作完成时间和保存温度进行标识，提醒顾客尽快食用，进一步降低食品安全事故风险。

        接下来，我镇将全面铺开糕点类食品安全专项整治，要求各糕点店要对照食品安全操作规范并认真开展自查，严格把好原辅料进货关、关键环节操作控制关、添加剂使用关等关口，及时发现和排除各项安全风险隐患，有效落实食品安全主体责任，切实保障我镇糕点食品安全。