严把食品安全关，共架健康幸福桥
——吉安学校召开食堂从业人员食品安全培训会议发布时间：2019-03-07 08:31     信息来源：本网站      浏览次数：53

　　为使吉安学校食堂管理操作工作科学化，消除可能存在的学校食品安全隐患，给广大师生营造良好的就餐环境，吃放心饭，吃健康饭，开心工作，开心学习。2019年3月6日，吉安学校组织学校食堂从业人员进行了食品安全专项培训。本次会议由后勤魏勤英主任主持召开，所有食堂从业人员参与。

　　此次培训的内容主要有：食品安全管理组织及管理制度；食堂从业人员应具备的卫生操作要求；食品加工制作重要环节的操作规范。    

　　首先，由韦志海校长向参会人员做思想指导工作。韦校强调：一、认真严谨。食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致，共同努力严把食品的质量关。二、高质服务。从业人员要不断提高自身素质、安全生产，微笑服务，努力成为师生最强有力的后盾。其次，魏主任对食品安全卫生工作作如下方面的培训：一、从业人员的个人卫生要求。二、食品包装及容器卫生要求。三、食品贮藏卫生要求。四、食堂各处的卫生要求。以上每项，魏主任都做了详细的解说，从业人员也都认真聆听，听后表示此后能更加清楚该如何各司其位，各尽其职。最后，后勤罗锦信主任也对食品的采买、制作、分配方面提出了要求，杜绝食品安全事件的发生以及饭菜分配不均或者浪费的现象出现。

　　通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识，增强了食品安全意识，为确保广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础。