名厨进校园 学员赞贴心

　　珠江商报讯 记者梁晓华报道：“哇，真的好香！色香味俱全！”“过年，我可以在家里做话梅汁焖猪手给家人品尝了！”25日上午，在凤岭老年大学校园里，30多位各专业的骨干学员边看着有顺德十大名厨之首之誉的罗福南大师演示烹调手艺、边品尝烹调好端上来的几款佳肴、边禁不住发出阵阵赞叹声。

　　来自容桂的蔡女士在家里就是个厨艺一流的主妇，做得一手好菜。她在2017年烹制的陈皮鸭曾上过佛山电视台顺德分台的寻味顺德栏目。当天，她早早便从家里赶来，就是要一睹罗福南大师的风采，“名厨南哥亲身教，他做出来的，味道肯定不一样，我们要好好学。”来自大良的韦女士开心地说：“快过年了，佘炜校长让名厨教我们做菜，我们这些做主妇的，过年便可以学做给家里人品尝，校长和南哥都真的好贴心！”大良的珍姐，穿着红色上衣，在人群中特别抢眼。她看得分外认真，更拿出手机不停地近距离拍照、拍录像，还不时发问，恨不得将南哥整个烹调的过程点滴不漏地都记录下来。

　　当日的厨师现场教学，过程非常轻松热闹。南哥边烹调边讲解，2个多小时很快便过去，话梅汁焖猪手、甘香豉酒鹅、自制镬上叉烧、凤城豉油鸡四道名菜也先后烹调好端上来给学员们品尝。罗福南表示，顺德名厨学堂已经培训过1000多人，这是第一次将厨艺送进凤岭老年大学。这几个菜式适合过年时烹调，看见大家学得认真，吃得高兴，自己也很开心。