近日，国内疫情多点散发，全市仍面临着较大的“输入性”风险。为保障校园师生健康安全，根据中山市重点场所食堂疫情防控工作要求，中山市实验中学食堂有序落实各项常态化的疫情防控措施，打好疫情防控“保胃战”。

　　严把主体责任关。学校食堂严格落实食品安全主体责任，切实增强食品安全意识和能力，按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，结合实际制定针对性强、可行性高的学校食堂疫情防控方案，明确职责，落实措施，责任到人。根据中山市校园专班印发的《中山市重点场所食堂疫情防控工作指引（2022年第1版）》、《中山市重点场所食堂疫情防控应急预案（第1版）》等文件精神，学校校园疫情防控专班马上响应，学校总务处牵头迅速召开学校食堂疫情防控工作专项会议。

　　严把人员管理关。落实健康监测制度，每日对员工上岗前的健康状况进行检查。所有食堂员工实现疫苗“应接尽接”，严格落实核酸检测“7天2检”。假期返校，所有员工交齐粤康码、行程卡，必须持有有效核酸检测才能上岗。学校定期安排校医对食堂员工开展食品安全和传染病防控知识培训，新冠疫情个人防护知识培训，定期组织员工进行食品安全培训考试。组织食堂员工进行新冠肺炎防控常态化演练，提升大家应对突发疫情的处理能力。

　　严把食材进购关。严格落实进货查验及索证索标制度，确保食材来源可追溯。建立供应商台账，严格科学管理。固定专人专车负责食材配送，并按照点对点交接，配送人员完成全程疫苗接种，持核酸检测阴性证明。送货人持有有效核酸检测、保距对货物交接。

　　严把食品留样、原料存储关。食堂食品做到留样规范，标示出所留样食品的品名、留样时间、留样数量、留样人，并做到专人、专管、专锁。切实做好食材储存工作，在存储时做到环境干净、卫生；存储温度符合食品存放要求等。

　　严把场所清洁关。工作人员每天按要求对饭堂内外环境开展清洁与消毒，对食堂就餐桌椅以及后厨进行喷雾式消杀，对所有厨具、用具进行彻底清洗消毒，保障师生饮食安全。每天做好垃圾分类、餐厨垃圾回收登记。

　　严把规范就餐关。全体同学严格按时段佩戴口罩进出饭堂，间隔一米排队购餐。

　　疫情就是命令，防控就是责任。中山市实验中学践行筑牢校园食品安全防线，守护全体师生“舌尖上的安全”。