广东南方卫视5月8日晚8时，红旗中学劳动教育食育课程“姜撞奶”准时在节目《今日最新闻》播出，节目组希望开展“劳动教育 赋能成长”策划，介绍宣传部分市、县优秀特色劳动课程，呈现他们精彩的劳动教育成果。佛山市红旗中学作为活动首站，于2022年5月18日上午接受了节目组的直播和采访，厨师就是老师，灶台就是讲台，在全省甚至全国面前展示了我校的一节美食实训课堂“顺德姜撞奶”。课堂邀请了中国名厨孙永康先生对学生进行指导。

上午十点，七年级七班的同学们整齐的坐在劳动教育（食育课程）实训课里，美食课程执行总监陈小菊老师首先劳动课的意义和顺德传统美食文化----物美篇（以姜撞奶为例讲析）进行讲解。

接着名厨孙永康带领学生进行炒牛奶实训。孙大厨一边演示炒牛奶，一边对“顺德姜撞奶”所需的材料、烹饪的技巧和过程进行详细讲解；记者的摄影机详细记录大厨的每一个烹饪细节；而同学们更是认真观看大师的操作，不少同学跃跃欲试。

学生实操环节，同学们小试牛刀，四人一组分工合作，调食材的调食材、炒的炒，有条不紊地按孙老师指导的形式进行尝试烹饪。记者也一边摄录一边对同学们进行采访，她们对同学们在劳动过程中展示出来的生活能力由衷赞赏。当记者问道同学们最难忘的一节烹饪课是那一节时，同学回答到这样的课有太多了——荷芹炒腊味、鳗鱼炒饭、凉瓜炒牛肉、丝瓜浸鱼腐、煎酿三宝-----；同学们自信地告诉记者，自从在红旗中学学习美食劳动课程后，同学们在家经常煮饭给父母吃，成为名副其实的家庭暖男；对于这节课，同学们开心地告诉记者，既开心又紧张，做这个菜要非常有耐心，担心失败，在大家的努力下最后还是成功了，收获满满。

红旗中学2019年开始构想、实施劳动教育课程，且成效显著，获评佛山市中小学劳动教育特色学校，CCTV-10科教频道《味道》栏目摄制组走进学校劳动教育实训课堂拍摄，《基于“顺德美食文化”的家、校、社区融合劳动教育路径探索与实践》课题被立项为省级劳动教育课题……短短三年时间，红旗中学的美食特色劳动教育已拥有多个亮眼“标签”。

红旗中学副校长马雪峰向记者表示，学校开展实训引导学生进行探究，包括植物的种植、食材的识别以及美食制作的技巧，在提高学生的生活技能，让学生学会照顾自己，对生活有更多的理解，同时通过劳动教育让亲子关系更融洽。下一阶段，学校将与上海复旦大学质量提升项目组合作，以项目化、单元化学习的方式开展食育课程2.0工程，锻炼学生探究思维，改造课堂，全面升级课程。

容桂教育办刘军副总监通过课程的打造，让学生不仅学会劳动、烹饪的技能，更重要的是通过劳动课程从小培养学生对美食的兴趣，对美好生活的热爱和向往，进而培养孩子良好的人生观和价值观。

顺德美食渊源流长，被誉为世界美食之都，顺德美食一直在吸引全国游客来这里品尝，红旗中学通过美食课程的劳动教育方式，让同学们更好的地传承顺德美食，传承顺德文化，非常有意义。今天这节劳动课程，让全国各地了解顺德的经典菜式流传，也呈现了红旗中学劳动教育美食特色课程的一小段精彩展演。