中山市广大汇翠学校不忘初心，坚守食品安全
——筑牢食品安全防线，保障师生“舌尖安全”发布时间：2019-06-24 16:54     信息来源：本网站      浏览次数：12

　　2019年6月23日上午9点30分，汇翠学校组织食堂全体员工进行食品安全培训，食堂负责人涂小芳主持了这次培训会。  

　　此次培训会上，中山市红塔物业发展有限责任公司安全负责人许荣翔亲自就食堂常规、食品安全等提出了要求：

　　一是要做好场所和设施设备的卫生，是食品安全重要保障之一，要求工作场所各类物品及设备分类存放在固定位置。

　　二是无论是原材料或半成品且有清晰标识或用颜色划分标出（餐用具专用存放点、砧板清洁存放处、一次性用品回收筐、各类洗消池等等）要从源头上避免食品交叉污染。

　　三是厨房里油烟机、排气扇、厨房炉灶、冰箱等设备以及排水沟要做到三大承诺（保证在静止状态下无灰尘、无油腻、无污垢）。

　　食堂负责人涂小芳再次强调：每位食堂员工要按各岗位安全职责执行本岗位操作流程，按规范进行，决不马虎，把工作做实做细，从厨房卫生、个人穿戴、切、配菜等都进行了强调，要做师生们满意而又安全的饭菜，严防发生群体性食物中毒事件。 对食品原材料验收、储存、食品加工、清洗消毒、留样等具体工作进行要求和部署，最大限度保障师生食品安全。

　　通过本次培训，增强了食堂从业人员的食品安全责任意识，进一步提升了学校食品安全管理水平，努力打造一个让全校师生吃的放心，家长安心，社会满意的阳光食堂。